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中医体质辨识仪告诉您所需的主要营养

时间:2020-01-08点击次数:130

人生活就要消耗营养,但是有时候我们不知道该如何补充,常常看到一些中医理论对于体质的说明,但是不知道自己是什么体质,进补食疗也无从说起了,那么从现在开始拥有一个属于自己的中医体质辨识仪,让营养不再空缺。

人的生命从一个肉眼看不见的受精卵开始,完全是依靠吸收食物 中的营养才得以慢慢长大。至2005年底,我国的人口平均寿命已达 74岁。如果按每人每天吃喝2千克食物计算,我们每人一生中吃掉的 食物竟高达52吨。医学上一般把这些营养物质分为七大类,即蛋白 质、脂肪、碳水化合物、维生素、5户物质、水和膳食纤维(以前习 惯上总说六大类,不算膳食纤维)。

蛋白质

蛋白质是生命的物质基础,是构成肌体细胞及各种组织的重要 的组成成分。它供给能量,也促进生长发育。目前已知人体蛋白质由 20多种氨基酸组成。其中,有些氨基酸能在体内合成,称为"非必 需氨基酸";有些则无法在体内合成,必需依赖食物蛋白质来供应, 称为"必需氨基酸〃。已知的必需氨基酸有9种,即亮氨酸、异亮氨 酸、赖氨酸、甲硫氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨

酸。判断食物营养价值的高低,主要依据的就是其所含必需氨基酸的 数量及其可消化吸收的比率。在这方面,动物性蛋白的质量相对更优 越一些。

当蛋白质供应不足时,人体会出现生长缓慢、体重减轻、容易疲 劳、对疾病的抵抗力下降、损伤后修复迟缓等症状。

4人究竟需要摄入多少蛋白质才能满足健康的需要呢?至今尚 没有标准的答案。一般认为,每人每天每千克体重供给1克蛋白质就 差不多了。鱼、肉、禽、蛋、奶等都是优质蛋白质的来源。几种食物 混合后,蛋白质的互补作用和吸收效价会更高。

脂类.

月旨类包括脂肪和类脂两种。脂肪就是我们曰常所食用的油脂;类 脂则包括磷月讶口固醇两大类。月旨肪主要由脂肪酸构成,其中有一部分 是不饱和脂肪酸,如亚麻油酸、亚麻油烯酸和花生四烯酸等,人体不 能自己合成,必需依赖于食物供应,我们称为"必需脂肪酸〃。相对 而言,植物性脂肪所含的必需脂肪酸更多一些。

脂肪的主要作用是参与人体的重要组成、储存能量和供给能量、 促进脂溶性维生素的吸收、利用等等。长期缺乏必需脂肪酸,会影响 生长发肓、皮肤弹性以及维生素的吸收,引起胆固醇升高和血黏度增 加等。

月旨肪的摄入量标准也不好硬性界定,一般认为,人均每天食用 25?50克脂肪就足够了。

碳水化合物

碳水化合物即糖类。糖类分为单糖(果糖、葡萄糖等)、双糖 (荐糖、麦芽糖等)、多糖(淀粉、纤维素和糖原等)3种。其主要 作用是供给能量、保护蛋白质、护肝、解毒、健脑等。糖类摄入过多, 人会发胖,增加胰腺与肾脏的负担,?摄入不足则会消瘦,引发酮血症, 即酸中毒等症。因为食物中的糖类主要是以淀粉形式存在的,原则上 我们每天摄入的主食应不少于300?500克的大米量。

矿物质

矿物质也叫无机盐,一般以元素状态存在,是维持人体正常生理 功能不可缺少的物质。目前认为这类物质约有30种。其中,氨、 氧、氮、氯、硫、碳、碟、S、钾、纳、镁、铁、锌,这13种是主 要元素;其余的锏、锰、镍、钴、泪、镉、锡、铝、钒、硒、碘、硅、 砷、硼、氟、溴等十来种则称为微量元素(也有人把铁、锌、钙都 算作微量元素序列)。

相对而言,这些微量元素中,钙、铁、碘、锌则显得更为重要。 因为钙能增加骨骼的密度与坚实度;铁是造血的重要原料;碘是甲状 腺的重要组成部分,维持人体正常的新陈代谢;锌则促进发肓、增进 智力。近年的研究已经发现:缺钙除了患软骨病外,还会引起高血压; 缺铜、锰则早生白发;缺铜还会引起失眠

一般认为,成人每天约需钙600毫克(儿童、妇女约需要1000毫 克,孕妇则需要2000毫克左右);成人每天约需铁12毫克(儿童、

妇女约需要15毫克,孕妇则需要20毫克左右);成人每天约需锌10? 15毫克(孕妇则需要20毫克左右);成人每天约需碘100?140微克 (孕妇则需要160微克左右)。多数专家认为,只要饮食搭配合理,矿 物质一般都能从饮水和饭食中得到基本的满足。

蛋白质

轻体力活动者,每天约需蛋白质75克(男)、60克(女);中体 力活动者,每天约需蛋白质80克(男)、70克(女);重体力活动者, 每天约需蛋白质90克(男)、80克(女)。

I脂肪

成人每天需要脂肪25克左右。其中,饱和脂肪酸小于10克;单 饱和脂肪酸、多饱和脂肪酸各10克;花生四焼酸与二十碳五烯酸、 二十二碳六烯酸之比约为4 : 1 ;胆固醇不超过300毫克。

碳水化合物

原则上碳水化合物占总能量的55%?65%。其中,粮谷类为60% ?80% ,薯类为15%?29% ,豆类为40%?60% ,单糖和双糖等则视 各人的情况而定。

矿物质

常量元素:①成年男子每天需要钙约800毫克,儿童需要1000毫 克,孕妇则需要1200毫克。②成年人每天需钾约2克。③成年人每天 钠的需要量约为2.2克。④成年男子每天需要镁约700毫克。⑤成年男 子每天需要磷约700毫克。⑥成年人氯的摄入量为每天2.8克。

微量元素:①铁的适宜摄入量男性约为每天15毫克,女性约为 20毫克。②成年男子锌的推荐摄入量约为每天15.5毫克。③成年人锏 的适宜摄入量为每天2毫克。④成年人铬的适宜摄入量为每天5微克。 ⑤成年人泪的适宜摄入量为每天6〇微克。⑥成年人钴的适宜摄入量 为每天60微克。⑦成年人锰的适宜摄入量为每天3.5毫克。⑧推荐成 年人碘的摄入量约为每天15(?克。⑨砸的成年人推荐摄入量约为每 天克。⑩成年人氟的适宜摄入量为每天1.5毫克。

I维生素

脂溶性:①维生素A ( VA )。推荐男性成人为800微克当量(1 微克当量=1微克视黄醇=6微克卜胡萝卜素=12微克类胡萝卜素=3.33 国际单位来自视黄醇的VA活性=10国际单位来自(3-胡萝卜素的VA活 性),女性成人为700微克当量。②维生素D ( VD )。推荐成人摄入量 为每天5微克。③维生素E(VE)。成人适宜摄入量为每天14毫克。 ④维生素K (VK)。成人适宜摄入量为每天12?克。

水溶性:①维生素艮(VB,)。成人推荐摄入量为男性每天1.4毫 克,女性1.3毫克。②维生素B2 ( VB2 )。成人推荐摄入量为男性每天 1.4毫克,女性1.2毫克。③维生素B5 (VBS)。成人参考摄入量为每 天100毫克。④烟酸。成人推荐摄入量为男性每天14毫克,女性13毫

克。⑤叶酸。成人推荐摄入量为每天40(徽克当量,孕妇高摄入量 为每天1000微克当量。⑥维生素B12(VB12)。成人适宜摄入量为每 天2.4微克。⑦维生素C(VC)。成人推荐摄入量为每天1000毫克。 ⑧胆碱。成人适宜摄入量为每天500毫克。⑨生物素。成人适宜摄入 量为每天克。

I水

水的需要量随年龄、劳动强度、膳食、天气、温度的变化而变化, 很难划一。但提倡不渴也要饮水,多饮温开水,晡乳期妇女更要多饮 水。

膳食纤维

成人膳食纤维的适宜摄入量为每天2535克。

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